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当我们走进商场时，在酱油调料栏里，我们可以看到货架上摆满了各种各样的酱油产品，不仅种类繁多，而且制作酱油的应用材料也不一样。今天酱油厂家将简要谈谈转基因酱油和非转基因酱油的优缺点，看看哪一种更适合我们的健康。
1、一般来说，我们可以把它们分为两类，即转基因酱油和非转基因酱油。
所谓转基因酱油，主要是指利用大豆植物基因编程技术的改变，去除大豆中的一些杂质基因，促进大豆本身的品种基因变异，形成一个与其他品种完全不同的新品种，以该品种作为酱油生产的原料，可以保证酿造酱油产品更符合企业的需要。一般说来，我们称之为转基因酱油。
非转基因酱油是指由具有原始生态基因的大豆酿造而成的酱油。生产技术和技术更倾向于古老的传统。
2、那么转基因酱油与非转基因酱油哪一个更有利于身体健康
研究表明，在人体的正常饮食中，无论使用转基因酱油还是非转基因酱油，对人体的影响都很弱，甚至可以忽略不计。换句话说，无论你使用的是非转基因酱油还是转基因酱油，只要你坚持健康饮食习惯，酱油作为调味品，都不会影响你的健康。
值得注意的是，在选择购买酱油时，我们应该更多地注意酱油的质量等级，而不是注意酱油中使用的大豆是转基因大豆还是非转基因大豆。不要只看标签上写的超级新鲜、特殊的新鲜和其他标签，还要注意酱油中氨基酸氮的含量。
一般来说，酱油中的氨基酸氮含量越高，酱油的味道就越美味。按照我国的标准，酱油分为特种酱油、一级酱油、二级酱油和三级酱油。因此，当你购买酱油时，可以通过观察酱油的质量水平来选择你想要的酱油。
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